在植物性食物中，米、面粉所含蛋白质缺少赖氨酸，豆类蛋白质则缺少蛋氨酸和胱氨酸，故食用混合性食物具有互补功能，提高混合蛋白质的利用率，若再补充适量的动物性蛋白质，可提高膳食中蛋白质的营养价值。虽然人乳、牛乳、鸡蛋中的蛋白质含量较低，但它们所含的必需氨基酸量基本上与人体相符，所以营养价值较高。
乳品蛋白质分析仪作为测定蛋白质的仪器，广泛应用于乳与乳制品中蛋白质的含量的测定。具有高灵敏度，分析速度快，应用范围广，所需试样少，设备和操作比较简单等特点，它是目前使用较广泛测定乳与乳制品中蛋白质的仪器。
乳品蛋白质分析仪采用微电脑进行过程控制，包括自动模式和手动模式，可根据您的需要自行设定和切换：
一、自动模式
一次完成加碱、加硼酸、蒸馏，氨气吸收整个过程，加硼酸和加碱的体积以及蒸馏和吸收过程的时间都可以自行设定。
二、手动模式
1、加硼，加碱和蒸馏吸收三个过程可以单独人工操作，体积，时间自行控制，满足专业用户需求。
2、大屏幕点阵式液晶显示，全中文菜单，触摸式按钮，操作简捷方便。
3、自动式蒸馏控制、自动加水、自动水位控制、自动停水和水压过低报警。
4、各种安全保护:消化管安全门装置，蒸汽发生器缺水报警。
5、可存储操作程序。
6、仪器外壳采用特制喷塑钢板，工作区域采用ABS防腐板及不锈钢底板。
7、防化学试剂腐蚀和机械损坏表面，耐酸耐碱。
8、水位检测、低水位报警，自动断电。
9、标配里不含消化炉，消化炉为选配，建议选择C型消化炉。
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